Tầm tháng 12 ở Nhật Bản, đi đến siêu thị nào bạn cũng sẽ thấy rất nhiều loại bánh Mochi được bày bán.
Nếu sờ thử, bạn sẽ thấy bánh rất cứng, và hẳn bạn sẽ thắc mắc: “Cứng như vậy thì ăn như thế nào nhỉ?”
Trong bài viết này, tôi sẽ giới thiệu 2 cách cơ bản để làm mềm bánh Mochi và 5 cách ăn bánh Mochi phổ biến nhất ở Nhật Bản.
Nếu bạn đang muốn ăn thử bánh Mochi thì hãy tham khảo nhé.
Cách làm mềm bánh Mochi
Bánh Mochi khi mới mua về sẽ rất cứng, bạn cần luộc hoặc nướng để làm bánh Mochi mềm ra.
Luộc bánh Mochi
Cho bánh vào nồi, cho nước ngập mặt bánh rồi nấu sôi trong khoảng 2 phút.
Đơn giản hơn, bạn có thể luộc bánh Mochi bằng lò vi sóng.
Bạn cho bánh Mochi vào chén nước, không cần bọc wrap, chỉnh 600W và quay khoảng 2 phút 30 giây.
Nướng bánh Mochi
Để nướng bánh Mochi, bạn có thể dùng chảo hoặc lò nướng điện đều được.
Trường hợp dùng chảo, nướng mỗi mặt bánh trong khoảng 4 phút.
Trường hợp dùng lò nướng điện, nướng bánh trong khoảng 5 ~ 6 phút.
Người Nhật thường ăn bánh Mochi như thế nào?
Ăn bánh Mochi cùng súp Ozōni
Súp Ozōni là một loại súp nấu bằng nước dùng Dashi, thường được ăn vào ngày Tết ở Nhật Bản.
Khi ăn súp Ozōni, người Nhật thường cho một bánh Mochi nướng vào ăn cùng.
Súp Ozōni không có công thức chung mà tùy địa phương và mỗi gia đình mà nguyên liệu cũng khác nhau.
Vì vậy, bạn có thể nấu súp Ozōni theo ý thích rồi cho bánh Mochi vào nhé.
Ăn bánh Mochi cùng rong biển
Bánh Mochi nướng bọc rong biển bên ngoài gọi là “Isobe-yaki” (磯辺焼き).
Món này có vị mằn mặn và thơm mùi rong biển, ăn rất ngon.
Cách làm:
- Nướng bánh Mochi.
- Rưới nước tương lên bánh Mochi, trộn đều.
- Bọc rong biển.
Ăn bánh Mochi cùng chè đậu đỏ
Bánh Mochi cho trực tiếp vào chè đậu đỏ là một món ngon khó cưỡng, đặc biệt với những ai hảo ngọt.
Nếu không có thời gian nấu, bạn có thể mua chè đậu đỏ nấu sẵn (gọi là Yude Azuki, ゆであずき) được bán rất nhiều ở các siêu thị.
Chỉ cần làm nóng chè rồi cho bánh Mochi vào là xong, rất tiện lợi.
Ăn bánh Mochi cùng bột Kinako
Bánh Mochi luộc trộn với Kinako (bột đậu nành) là một món ăn vô cùng phổ biến ở Nhật Bản.
Món này có vị ngọt và rất thơm, đặc biệt được yêu thích bởi các bạn nữ.
Cách làm:
- Luộc bánh Mochi, để ráo nước.
- Trộn bột Kinako và đường theo tỉ lệ 2:1.
- Trộn đều bánh Mochi và hỗn hợp ở bước 2.
- Thêm xi rô đường đen Kuromitsu (nếu có) sẽ càng ngon hơn.
Ăn bánh Mochi cùng nước tương
Bánh Mochi sau khi nướng sẽ được chấm trực tiếp vào nước tương. Với ai muốn thưởng thức vị nguyên sơ của bánh Mochi thì rất nên thử cách ăn này.
Bạn có thể pha thêm chút đường vào nước tương sẽ dễ ăn hơn nhé.
Lời kết
Chỉ cần làm mềm bánh Mochi bằng cách luộc hoặc nướng, bạn có thể dễ dàng biến tấu bánh Mochi tùy ý.
Trên đây là 5 cách ăn bánh Mochi phổ biến nhất tại Nhật Bản, tất nhiên bạn cũng có thể thử nhiều cách khác để tìm ra món yêu thích.
Ăn bánh Mochi là một tục lệ không thể thiếu vào dịp năm mới ở Nhật Bản.
Nếu bạn cũng ở Nhật dịp Tết này, đừng quên thưởng thức bánh Mochi nhé!
Comment