Wagashi không chỉ là món ngọt, mà còn là biểu tượng của sự tinh tế trong ẩm thực Nhật Bản. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá 4 tiệm bánh Wagashi lâu đời và nổi tiếng Kyoto, nơi mỗi chiếc bánh đều được chế tác thủ công, mang đậm hương vị truyền thống và văn hóa đáng tự hào của cố đô.
Demachi Futaba
Demachi Futaba, được thành lập vào năm 1908, là một cửa hàng Wagashi nổi tiếng với hàng dài người xếp hàng ngay cả vào các ngày trong tuần. Cửa hàng này đặc biệt nổi tiếng với món “Mame mochi”, đặc trưng bởi lớp bánh mochi mềm, đậu đỏ lớn và nhân đậu mịn màng. Đây là món ăn mang đến cho bạn hương vị của Kyoto và rất được yêu thích không chỉ với người dân địa phương mà còn cả khách du lịch.
Bản đồ
Happo-yaki Honpo Komatsuya
(Nguồn ảnh: http://www.kyotodekuraso.com/p/3732)
Một cửa hàng Wagashi lâu đời được thành lập vào năm 1912 và được người dân thành phố Kyoto yêu thích. Cửa hàng nổi tiếng với đặc sản bánh “Happo-yaki” và các loại bánh Wagashi theo mùa. Ngoài ra còn có “Yakiimo”, một loại bánh hấp dễ thương có hình dạng như một củ khoai lang nướng, là món ăn được ưa chuộng với hương vị tinh tế của đậu đỏ, quế Nhật Bản và hạt vừng. Đây là món ăn không chỉ hợp với trà Nhật mà còn hợp với cà phê và trà đen.
Bản đồ
Kofukudo
(Nguồn ảnh: https://www.ko-fukudo.com/)
Kofukudo là một cửa hàng Wagashi ở Kyoto với lịch sử hơn 150 năm. Cửa hàng nổi tiếng với các loại bánh Wagashi tinh tế, thay đổi theo mùa, trong đó đặc biệt là món “Gojo Giboshi Monaka”. Món bánh Monaka này được lấy cảm hứng từ hình dạng của các chóp cầu Gojou với đầy ắp nhân đậu đỏ, mang đậm hương vị và nét văn hóa đặc trưng của Kyoto. Những chiếc bánh được làm thủ công bởi các nghệ nhân tài ba, không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt.
Bản đồ
Honke Tsukimochiya Naomasa
“Honke Tsukimochiya Naomasa” là tiệm bánh Wagashi ở Kyoto, thành lập từ năm 1804. Món “Warabi mochi” đặc biệt nổi tiếng với lớp vỏ mềm mịn, bên trong là nhân đậu đỏ ngọt thanh. Món này chỉ được bán trực tiếp tại cửa hàng và thường hết rất sớm. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn trải nghiệm hương vị truyền thống Nhật Bản.
Bản đồ
Comment